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 出版物 
日本料理作法
新刊案内
『歴史の中の日本料理』

四條 隆彦 著
発行:振学出版 
発売:星雲社
定価:560円

この一冊で日本料理のすべてがわかる決定版!

日本料理の伝統と文化を知ることは日本の歴史を知ることであり、現在を生きる日本人を知ることにもつながる。

日本料理作法
『日本料理作法』

四條 隆彦 著
小学館文庫 定価:560円

四條司家 第四十一代・當代 四條隆彦が、日本料理のすべてをわかりやすく解説しています。
日本料理のルーツをはじめ、実際の宴席でのマナー、本膳料理や会席料理の食し方、各時代別に見られる料理の特徴など、日本料理のことが正しく理解できるような内容になっています。


お求めは最寄りの書店あるいは直接小社へ。
 お問い合わせ 

〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷4-27-13-405
特定非営利活動法人・四條司家食文化協会
TEL:03-3478-5588 FAX:03-3478-5688

メール:npo@shijotsukasake.jp
おことわり
弊社では、社債の発行やそれにともなう出資等の勧誘のお電話をかけたり、ダイレクトメールをお送りするような行為は、一切いたしておりません。お知らせまで。

    HP更新情報    


2014/9/13   日本橋三越 本館5階 日本食のイベントお知らせ

2014/9/1   平成 26 年度 四條祭・顕彰授与式 ご案内

2014/1/25   平成 26 年度 事始め「庖丁初め俎板開き」奉納庖丁儀式 ご案内

2013/1/26   平成 25 年度 事始め「庖丁初め俎板開き」奉納庖丁儀式

2012/10/6   平成 24 年度 四條祭・顕彰授与式

2010/10/4   平成 22 年度 四條祭・顕彰授与式

2010/2/9   平成 22 年度事始め「庖丁初め俎板開き」奉納庖丁儀式
場所:明治神宮
日時:平成 22 年 1 月 31 日(土曜日)


2009/2/5   平成 21 年度事始め「庖丁初め俎板開き」奉納庖丁儀式
場所:明治神宮
日時:平成 21 年 1 月 30 日(土曜日)


2009/02/16   NPO法人四條司家食文化協会の理事紹介のページを更新しました。


2006/7/24   日韓宮廷料理文化交流日韓宮廷料理文化交流と韓国美食を楽しむ■「チャングムの誓い」ロケ地探訪と韓国美食の旅■ツアーのページをアップしました。

2006/5/26   日中文化交流「四條司家庖丁儀式中国奉納」ツアーのページをアップしました。

2006/5/20   6月24日(土)に御料荘園にて田植式を開催いたします。参加希望の方はメールでお気軽にお問い合わせください。田植式の模様は  活動内容のページでご覧頂けます。

2006/5/17   四條流料理文化教室のページをUPいたしました。
四條流料理文化、庖丁儀式を学びたいという方は是非ご覧ください。
ただいま生徒募集中です。

2006/5/1   四條流本膳料理のページをUPいたしました。
5月の節句で帝や公家が食していた料理を ご紹介しております。是非ご覧下さいませ。

2006/4/25   講演依頼の受付を開始いたしました。






四條流四十一代當代
四條隆彦



 私どものNPO法人・四條司家食文化協会は、日本料理の啓蒙及び伝承、国民の食生活の安全と食文化の向上、 子供から大人まで食の大切さ、安全な食材、心や体の健康を考える食生活、食育を通して正しい食習慣を身に付ける大切さを 提供する為に設立致しました。


設立趣旨・詳細はこちら


庖丁儀式奉納

御料荘園・御用蔵

四條祭・顕彰授与式

食文化講演

古代米田植式


■ 異文化交流  等



詳細はこちら



平成18年1月28日
『庖丁初め・爼開き』
明治神宮にて



日中平和友好条約締結
25周年記念文化交流・庖丁儀式披露
中国北京・釣魚台迎賓館にて

特定非営利活動法人・四條司家食文化協会の趣旨、活動内容に賛同し、会員になって頂ける方を募集しております。

会員の方は四條司家食文化協会が開催する各行事にご参加頂けます。
尚、特典と致しまして正会員の方には四條司家御料荘園で古式有機農法栽培で収穫されました
野菜、味噌、醤油等を年二回配布致します。 


詳細はこちら








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